BROKUS ROLL (Brownies Kukus Gulung)

Assalammualaikum ibu2, temans semua.. beberapa hari yang lalu nyobain resep brokus, tapi yang versi gulung ceritanya. Dasar resepnya hampir sama dengan semua resep brownies kukus yang pernah saya dapat, tapi karena yang ini lebih simple untuk diutak-atik (biasa low budget :)) ya sudah bulatin tekad tuk nyobain. Resepnya dapat di blog Ummuatikah's, tapi ada sedikit modifikasi disesuaikan dengan kebutuhan :).

Berhubung dirumah cuma ada selai coklat jadi rencananya pake itu aja olesannya. Ehhh ternyata, selainya terlalu keras untuk diolesin ke brownisnya, jadi cuma di ujung lipatan pertama aja selai coklatnya di oles karena susah diratain :(. Alhamdulillah..hasilnya sesuai harapan, cakenya empuk, coklatnya berasa. Oke deh ini resepnya ya, tapi ini setengahnya aja barangkali terlalu banyak karena aslinya resep pake 12 telur.

Brownies Kukus Roll/Gulung

Bahan A:
6 butir telur
250g gula pasir
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus

Bahan B:
125g terigu
37,5g coklat bubuk (usahakan yang dark, kemarin punyaku kurang gelap pake bensdrop)
1/8 sdt baking powder (bisa diskip)
(semua bahan B campur dalam 1 wadah)

Bahan C:
100g Dark Cooking Coklat (aku pake setengahnya)
175ml minyak goreng
20g margarin (aku pake 40g karena dccnya dikurangi)
(cairkan margarin baru masukkan coklat yang sudah dipotong-potong sampai leleh , terakhir masukan minyak goreng. Dinginkan dulu sebelum dipakai)

Pelengkap Selai secukupnya

Cara Membuat :
1. Bahan A dimixer hingga kental dan berjambul tidak menetes.
2. Masukan sedikit demi sedikit bahan B ke bahan A sambil di ayak aduk sampai rata dengan sistem aduk balik.
3. Masukkan bahan C, aduk hingga semua tercampur rata ke dalam adonan. (tetap pakai sistem aduk balik)
4. Siapkan  loyang uk. 22x22x3cm yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti yang jg diolesi margarin.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih selama 10menit dengan uap banyak.
6. Setelah matang balikan brownies ke atas kertas roti yang ada diatas meja/alas lain. Olesi dengan selai tipis- tipis lalu gulung selagi masih panas, kunci pada gulungan pertama hingga cukup tergulung lipatan pertama lalu tinggal gulung mengikuti lipatan.
7. Biarkan gulungan brownies selama beberapa saat sampai dingin. Setelah dingin potong-potong dan sajikan.
(resep di atas untuk 2 loyang uk. 22x22x3cm)

Selamat Mencoba ^^

Roti Sosis Caterpillar Bread

Alhamdulillah kesampaian juga hari ini bikin roti sosis ala Caterpillar Bread. Seperti biasa bakulan hari ini bikin donat buat jualan dikantor suami, tapi berhubung sedikit bosan dengan donat yang itu-itu aja, jadi deh sebagian adonan malah di bikin roti dan yang bikin penasaran adalah ini ni, dipilin kayak ulat bulu gitu katanya. Karena pertamax biasa sedikit acak-acakan bentuknya, tapi seneng lah akhirnya pengalaman nyobain kesampaian juga :) Dan tentu yang paling seneng para krucil di rumah, rotinya langsung jadi rebutan. Untung dibikin versi mini jadi lumayan kebagian semua... :) karena mini justru agak susah muterin kanan kiri, mudah-mudahan nanti bisa lebih bagus lagi, amiin.